Jogurt mit Erdbeermus #vegan

Hallo Leute!

Ich hatte noch ein paar Erdbeeren von unserem Erdbeerstock über und da die nun endlich verbraucht werden mussten habe ich mir ein leichtes und schnelles Dessert damit überlegt.

Wer keine Erdbeeren zur Hand hat kann natürlich auch jedes andre Obst dazu nehmen, eurer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt ;)

Jogurt mit Erdbeermus:

Zutaten (2 Portionen):
- 1 großer Becher Jogurt Natur (Soja, etc.)
- 200g Erdbeeren 
- Agaven Dicksaft
- frische Vanille *

*klappt zur Not auch mit Vanillezucker

Zubereitung:

Als erstes wasche ich die Erdbeeren und schneide das Grün ab. Dann gebe ich sie in meinen Mixer, ihr könnt aber auch einen Starb Mixer oder ähnliches zur Hand nehmen. Gebt noch etwas Agaven Dicksaft dazu und mixt sie leicht durch, nicht ganz, so dass noch Stückchen drin sind.

Dann gehts ans Jogurt, ich habe es in eine Schüssel gegeben, etwas frische Vanilleschote hinein gerieben und mit etwas Agavendicksaft gesüßt. Nehmt nur nicht zu viel, denn in den Erdbeeren ist ja auch schon Agaven Dicksaft drin.

Wenn beides fertig ist, schichte ich es nach und nach im Glas und voiiilllaa fertig ist unser Dessert.

Super einfach und schnell, was meint ihr dazu? Ich freu mich wie immer auf euer Feedback! Und nicht vergessen, wenn ihr etwas nachkocht/backt verlinkt mich gerne auf Instagram @Tschaakii

Mahlzeit & Liebe Grüße

Grillen für Veggies

Hallo Leute!

Letztes Wochenende war ich mal wieder Zuhause und wir haben nach langem mal wieder gegrillt. Aja habe ich schon erwähnt meine Mama ist auch ein Veggie daher totes Tier kommt bei uns keines auf den Grill.

Aber was grillt man den nun als Veggie? Seht am besten selbst ;) Viel Spaß!

Grillen für Veggies:

Zutaten:
- Zucchini
- Paprika
- Aubergine
- Tofu
- Maiskolben
- Grillspieße
- etwas vegane Butter
- Kräuter nach Wunsch
- Salz & Pfeffer
- Vegane Pattys

Dessert:
- Banane
- Ananas

Zubereitung:

Die Maiskolben habe ich in der Mitte halbiert, etwas mit Butter eingestrichen, Salz drauf und dann in Alu-Folie eingewickelt. Wer lieber keine Folie benutzen will, kann sie gerne auch ohne auf den Grill legen. 

Dann habe ich die Spieße vorbereitet. Dafür habe ich alle Zutaten klein geschnitten und dann nach und nach auf die Spieße gegeben. Gebt acht, dass alles ungefähr gleich groß/dick ist damit auch alles gleich schnell durch wird.

Mit etwas Olivenöl und div. Gewürzen habe ich dann eine Marinade angerührt und die Spieße damit mariniert.

Als letztes habe ich noch von Veganz so Pattys besorgt, auch die kann man super Grillen. Also kommt nun alles auf den Grill und es heißt geduldig sein bis alles fertig ist. Immer wieder mal wenden nicht vergessen ;) 

Die nicht Veganer unter euch, also Vegetarier können auch noch Halloumi oder Grillkäse auf den Grill legen.

Als Nachspeise haben wir uns dann noch Spieße mit Ananas und Banane gemacht, das habe ich leider vergessen zu Fotografieren Sorry!!

So das war unsere Grillerei was sagt ihr dazu? Auch als Veggie hat man genug Auswahl findet ihr nicht? Was gibt es bei euch noch so wenn ihr Grillt?

Mahlzeit & Liebe Grüße

Salat mit Veggie Schnitzelstreifen #vegan

Hallo Leute!

Ich glaube ich habe noch nie so lange für einen Titel überlegt wie heute, wie nennt man das nun, wenn da kein echtes Schnitzel auf dem Salat ist. Muss man immer alles nach den Fleischspeisen benennen? Wieso gibt es dafür keine eigenen Bezeichnungen?

Mir ist leider auch nichts Andres als Salat mit Schnitzelstreifen eingefallen, wie hättet ihr das Gericht getauft? Schreibt es mir gerne mal in den Kommentaren. 

Warum überhaupt so ein Ersatzprodukt fragt ihr euch sicher, sowas gibt es sonst bei mir doch nie. Tja hin und wieder habe ich dann auch Lust mal auf einen Salat mit einer anderen Beilage als Brot oder Tofu und ich kann euch sagen das "Schnitzel" vom Veganz ist das einzige, das mir schmeckt und ich essen. Wer hier aber Fleisch/Schnitzel Geschmack erwartet ist hier falsch, denn genau deswegen schmeckt es mir, weil es ganz anders schmeckt :) 

Nun aber genug geredet, viel Spaß mit dem heutigen Rezept ;)

Salat mit Veggie Schnitzelstreifen:

Zutaten:
Ich schreibe heute absichtlich keine genauen Mengenangaben dazu, denn ich denke jeder sollte selbst entscheiden wie viel von was er verwenden möchte, abhängig davon für wie viele Leute der Salat werden soll ;) 


- Salat aller Art
- Gurke
- Karotte
- Paprika
- Tomaten
- Veggie Schnitzel
- Gewürze nach Bedarf
- Salz & Pfeffer
- Kernöl
- Balsamico Essig

Zubereitung:

Als erstes geben wir das Schnitzel in die Pfanne und lassen es schön goldbraun werden.

In der Zwischenzeit waschen wir den Salat und geben Ihn in eine Schüssel.

Schneiden das ganze Gemüse klein und geben es ebenfalls dazu.

Zwischendurch das Schnitzel wenden nicht vergessen.

Auf den Salat kommen dann div. Gewürze, Salz, Pfeffer, Essig und natürlich super leckeres steirisches Kürbis Kernöl.

Zum Schluss nehmt ihr das Schnitzel aus der Pfanne, schneidet es in Streifen und gebt es auf den angerichteten Salat drauf. Voilllllaaa fertig ist das heutige Essen :) 

Vielen Dank an meine Mama die das heutige "Handmodel" gespielt hat :) Wie gefällt euch meine Salatkreation? Was kommt bei euch alles in den Salat? ich bin gespannt auf euere Kommentare!

Mahlzeit & Liebe Grüße

Rote Linsen Makkaroni mit Gemüse #vegan

Hallo Leute!

Ich habe gestern beim Billa was Neues entdeckt und musste es sofort testen. Es geht um Nudeln aus roten Linsen bzw. grünen Erbsen, was besonders daran ist? Sie sind glutenfrei, haben ganz viel Eisen und Protein. 

Warum ich darauf achte nicht zu viele Gluten zu essen? Weil bei mir die Autoimmunerkrankung Hashimoto ausgebrochen ist, was das genau ist und was sich bei mir dadurch nun verändert, erzähle ich euch gerne mal in einem eigenen Post. Sagt mir gerne Bescheid, wenn euch das interessiert ;) 

Nun aber viel Spaß beim heutigen Rezept!

Rote Linsen Makkaroni mit Gemüse:

Zutaten (2 Personen):

- 160g Rote Linsen Makkaroni

- 1 Stk. Zwiebel 

- 100g Brokkoli

- 100g Zucchini

- 100g Cherry Tomaten

- 150g Soja Cuisine

- Öl zum Braten

- Salz & Pfeffer

- Brathuhn Gewürz-salz

Zubereitung:

Als erstes kochen wir mal die Nudeln, mit einer Prise Salz.

Während die Nudeln kochen, schneide ich das restliche Gemüse klein und gebe die Zwiebel zum Anbraten mit etwas Öl in die Pfanne.

Die Nudeln sind relativ schnell fertig (6min), ich sei sie ab und koche dann gleich den Brokkoli im Nudelwasser.

Zu den Zwiebeln kommt dann noch der Zucchini und nach ca. 5 Minuten auch der Brokkoli direkt aus dem Nudelwasser dazu in die Pfanne.

Als letztes brate ich dann noch die Tomaten kurz mit. 

Lösche das Ganze mit der Sahne ab und würze alles nach Geschmack.

Als letztes hebe ich dann noch die Nudeln unter und schon sind wir auch fertig. Die nicht veganer unter euch können das ganze nun noch mit Käse überbacken, für mich reicht es aber so an dieser Stelle.

Also was sagt ihr? Sehen doch gekocht dann auch aus wie normale Nudeln. Sie sind gut zu vergleichen mit Dinkel Vollkorn-nudeln, also etwas mehr Biss als normale aber geschmacklich sehr gut :) Kennt ihr auch noch andere tolle Nudeln die Glutenfrei sind? Bin gespannt auf euer Feedback!

Mahlzeit & Liebe Grüße